Kanomtuayfu

Kanomtuayfu

ขนมถ้วยฟู


    ส่วนผสมทำตัวขนมถ้วยฟู


        1. แป้งข้าวเจ้า ตราช้างทะเล         500    กรัม
        2. น้ำลอยดอกมะลิ                            2     ช้อนชา
        3. น้ำตาลทรายขาว                        1 ½     ถ้วย
        4. ยีสต์ผง                                           2     ช้อน
        5. ผงฟู                                                4    ช้อนชาชา


ขั้นตอนการทำ

        1. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับยีสต์ผง รวมกัน และค่อยใส่น้ำลอยดอกมะลิทีละน้อยๆ นวดจนแป้งนุ่ม แล้วเติมน้ำตาลทราย นวดต่อไปจนเข้าที่โดยค่อยเติมน้ำลอยดอกมะลิทีละน้อยจนหมด พอเป็นเนื้อเดียวกันดี สุดท้ายปิดฝาตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภฺมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
        2. นำถ้วยมานึ่งในหม้อนึ่งให้ร้อนประมาณ 5 นาที ระหว่างนั้นให้เติมผงฟูผสมกับแป้งที่ผสมไว้ แล้วจึงตักหยอดใส่ถ้วยให้เต็ม
        3. ปิดฝา และใช้ไฟแรงนึ่งไว้เป็นเวลาประมาณ 20 นาที จนขนมสุกจะแตกออก 3-4 แฉก

Tip  

        1. ควรนึ่งถ้วยให้ร้อนจัดก่อนหยอดแป้ง
        2. สีใส่ขนมควรเป็นสีอ่อน เพราะเมื่อเวลาสุกสีจะเข้มยิ่งขึ้น